1、食材:雞胸肉200克、萵筍頭1根、黑椒醬勺、開水適量、葱花適量。2、先把雞胸肉和萵筍頭洗淨,切丁,雞肉可以稍微撒點鹽,想吃嫩點可以稍微加點蛋清。3、水燒開後,把之前切好的雞丁下鍋。4、煮的時候用筷子攪拌一下把雞丁分開均勻受熱,注意不要煮太久,感覺水要開了就可以起鍋了。5、這樣口感會嫩點,想吃老點可以稍微多煮一分鐘即可起鍋。6、這時把萵筍頭下鍋煮,煮熟之後起鍋和雞丁瀝水放一起。7、放上幾勺黑椒醬拌勻即可。