1、清炒荷蘭豆是一道菜品，製作原料有荷蘭豆、大葱、味精等。對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，並具有延緩衰老、美容保健功能。2、姜蒜切成2釐米見方的菱形片；葱切成馬耳朵形；荷蘭豆去蒂和筋，洗淨；炒鍋放在火上，下油加熱至四油温，下姜、葱、蒜，炒出香味；下荷蘭豆，烹調料，炒勻至熟，起鍋裝盤即成。
