酸辣粉的精選知識

1、蒜薹洗淨切小粒，葱白和葱葉分開切，薑切片。2、瘦肉切小粒，用生抽、老抽、料酒、澱粉和數滴香醋醃製20分鐘。3、炒之前倒入適量芝麻油拌勻，鍋熱後放入葱白和薑片，爆出香味後下肉丁翻炒。4、加少量老抽上色，炒至肉丁完全變...

1、紅薯粉提前泡發2個小時，洗淨的酸豆角用刀切丁，豆腐乾用刀切成小丁，熱鍋加油把切好的酸豆角爆炒片刻、斷生即可關火。2、另起鍋加入少許油、炸香花生米備用，再另起油鍋爆香花椒後加入葱薑絲爆香，加入豆瓣醬。3、小火煸炒...

1、準備粉條、骨湯400g，榨菜、花生、黃豆、醬油、葱蒜各10g，肉末150g，香菜、花椒油、白糖各5g，豆芽50g，食鹽2g，雞粉、香油3g，花椒粉1g。2、在碗中加入白糖、雞粉、鹽、醬油、醋、香油、花椒麪、花椒油、辣椒油，攪拌均勻，再放入...

1、用料：紅薯粉一小把，辣椒粉2勺，蒜末1茶匙，白芝麻1勺，小米椒2個，陳醋2勺，生抽2勺，白糖半勺，鹽小半勺，熟花生2勺。2、紅薯粉煮熟。3、蒜末，葱末、小米辣切碎。4、花生米炸熟，榨菜一丟丟，香菜切碎。5、調料汁：小碗中放入辣椒麪、白芝...

1、用温水將紅薯粉浸泡半小時。然後放鍋裏煮熟。2、煮好的紅薯粉放涼水泡三分鐘撈出放碗裏。3、花生在鍋裏炒香，盛出備用。4、空心菜放入沸水焯熟備用。5、取一碗放入適量涼開水，用壓蒜器壓入姜、蒜泥。6、加入鹽、醬油...

1、取粉條清水浸泡20分鐘，熱鍋倒入油加入辣椒，花椒，翻炒數秒並加入花椒粉，辣椒粉，炒出香味。2、隨後加入適量開水熬2分鐘後盛出備用，準備醋，醬油，鹽，雞精並放入一起攪拌。3、煮熟粉條盛出並加入之前準備的2份調料，花生米，香葱，香...

1、主料：粉條(幹)200克，豬油20g，姜蒜末20g，花椒油4ml，紅尖椒10g，生抽20ml，醋20ml，香油10ml油辣椒20g，肉湯200ml，鹽5g，香菜20g。2、寬粉提前一晚上用清水泡軟，取一空碗，放入豬油、姜蒜末和紅尖椒。3、加入一勺醋，加入生抽和香油，滴入...

1、主料：紅薯粉條、生菜輔料：鹽、小米椒（不愛吃的可選紅辣椒）、香葱、大蒜、花生、辣椒油、生抽、麻油、香醋、雞精、花椒粉、姜、麻油。2、把生菜洗淨，大蒜切末，姜切末，香葱洗淨切末，小米椒洗淨切丁。3、鍋燒熱，加入花生米，中...

1、主料：牛肉800g、乾粉條400g、豆腐皮200g。2、輔料：生薑20g、大葱30g、黃酒100g、鹽2小勺、醋3大勺、味精1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、油潑辣子適量。3、步驟：牛肉洗淨切成大塊，大葱切段，生薑切片。4、把牛肉放入冷水鍋內，大...

1、材料：細紅薯粉1把，香葱2根，嫩姜1塊，蒜瓣2粒，香菜2根，花椒，熟花生米適量，香醋，辣椒油，白糖，生抽，油各適量。2、做法：香葱洗淨切段，將葱葉和葱白分開；嫩姜去皮切成薄片再切成細絲；蒜瓣剁成蒜泥，香菜洗淨備用。3、準備一隻碗，加2勺生抽，4...

1、紅薯粉用温水泡軟。鍋內燒鍋開水，放入泡好的紅薯粉條，煮熟後關火，撈出過涼。蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，鹽，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末調成料汁。2、少量清水加雞湯味濃湯寶攪勻煮開。粉絲裝碗，淋上高湯後，撒上切成末的榨...

1、紅薯粉温水浸泡兩小時。2、熱水焯青菜。3、熱水煮紅薯粉，均勻攪拌，過一下涼水控幹。4、倒入適量生抽、米醋、花椒油、蒜末、香葱末、花生碎、兩勺高湯、油辣子。5、將料汁倒入紅薯粉，加剩餘蒜末、葱末、適量花生碎、...

1、粉條120克，從中間剪開。將粉條洗淨。放到温水浸泡30分鐘。2、過熱水焯2分鐘。再過一下礦泉水。盛到碗裏備用。3、將調味醬油、老抽、白糖、醋、倒入鍋中，放入尖椒燒開。4、倒入水澱粉燒開，加胡椒粉、味精、香油調味即...

1、孕婦儘量避免吃酸辣粉，酸辣粉中含有很多調味料，尤其放了很多鹽、花椒粉及辣椒油，孕婦在孕期儘量避免吃辛辣、刺激性的食物，以免加重內火，出現便祕，同時，也容易使子宮、胎兒、血管局部擠壓致使供血不足，嚴重者容易出現先兆...

1、大約是泡30分鐘。做酸辣粉的步驟是非常簡單的，關健就在於放料。2、原料：粉條，葱末、薑末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油，豬油、炸酥的花生豆和黃豆，花椒粉、胡椒粉、味精、雞精，鹽、芝麻，還...

1、將紅薯粉放入盆中用熱水燙軟，燙軟後放入開水中煮3-5分鐘，撈出泡入涼水中。2、把黃豆放入涼水中浸泡兩個小時以上，泡好後擦乾水分。鍋中倒油，用小火將花生和黃豆分別炸熟撈出。3、碗中倒入一勺生抽、兩勺香醋、少許胡椒...

1、温水將粉絲泡開，碗內放入豬油、蒜水、薑末、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉備用。2、再放入醋、生抽、花椒油、紅油、鹽，接着加入豌豆苗，倒入開水做湯。3、最後把粉絲放入開水裏煮，煮至透明撈出放入碗中拌勻，再加入榨菜末、葱...

1、食材：細粉條50克，酸菜20克，花生豆20粒，油菜1顆，幹辣椒3個，大蒜5瓣，香菜2顆，辣椒油少許，鹽1勺，味精1勺，醋1勺，老抽1勺。2、温水泡粉條，把粉條泡軟。3、花生豆過油炸好備用，酸菜切碎，幹辣椒切碎，葱和大蒜切碎備用，油菜洗淨，香菜洗淨切...

1、酸辣粉的醋一般是用陳醋比較香的。2、酸辣粉是四川、重慶等地的漢族傳統名小吃，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。“酸辣粉”主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。酸辣粉源於四川...

1、準備適量粉絲，放入温水裏泡軟備用，香菜和黑豆苗備用；2、綠豆芽和千張，肉丸和墨魚丸；3、油酥花生仁備用，準備味極鮮醬油和蘋果醋備用；4、香菜洗淨切碎，千張洗淨切絲備用，將泡好的粉絲，瀝水撈出備用；5、鍋內加水，放入適量火鍋底...

1、食材：粉條200g，辣椒麪7克，花生仁(油炸）50克，黃豆50克，辣椒15克，小葱10克，香菜15克，食用油10克，食用鹽3克，蘿蔔乾30克2、黃豆，花生下鍋炒香。3、蘿蔔乾同樣入鍋炒香。4、食用油燒至冒青煙，然後與辣椒麪攪拌。5、粉絲入鍋煮至透明...

酸辣粉是四川省、重慶市等地的特色傳統名小吃，由於價廉物美，長期以來一直深受人們的喜愛，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。所以也有人叫四川酸辣粉或重慶酸辣粉，四川酸辣粉的代表品牌是肥腸酸辣粉。“酸辣粉”...

1、一般做酸辣粉都會使用紅薯粉，紅薯粉可以分為乾粉和濕粉，而市面上一般為了方便快捷採用的都是乾粉，兩者沒多大的區別。2、紅薯粉在各地均有生產，主要呈灰白色，黃色或者黃褐色，想要做出好的酸辣粉年，就必須選擇貼心的紅薯粉...

1、主料：紅薯粉一把、花生米適量、湘菜幾根。2、輔料：油適量、鹽適量、陳醋一勺、生抽適量、辣椒油適量、小尖椒幾個、姜蒜末適量。3、紅薯粉條事先用稍微折成短斷，放入冷水中浸泡至微微變軟。4、姜蒜切末，紅尖椒切圈，香菜...

1、首先提前將紅薯粉絲用冷水泡至發軟，鍋里加適量水燒開，放入適量紅薯粉，煮5分鐘左右，撈出過涼後，瀝乾水分，將醬油，醋，辣椒油以及豆瓣醬等調料放入碗中。2、將煮好的粉絲放入，拌勻後，倒入熱水，一碗可口的酸辣粉就做好了。...