酥脆的精選知識

1、首先第一步就是要將紅薯洗乾淨。在洗紅薯的時候一定要多洗幾遍，以免他的沙和泥土洗不乾淨。洗完以後然後將它放在一個可以存放的東西里晾乾，讓它的水分變少了一點。再讓後我們就可以用刀將他的外面的表皮給削掉，去皮...

1、肉餡中加入姜碎，五香粉香油雞精鹽攪拌均勻。2、加入適量的葱水順一個方向攪拌上勁。3、絆好的肉餡再放入碎馬蹄碎一同攪拌均勻。4、把饅頭擠出水分後加入肉餡中。5、繼續順一個方向攪拌均勻。6、鍋中注入油燒至6成...

1、食材：中筋麪粉300克、鹽3克、細砂糖5克、無鋁泡打粉1克、温水190克、麪粉少許、椒鹽適量、玉米油適量。2、先將中筋麪粉、鹽、細砂糖、無鋁泡打粉和温水倒入盆子內，用筷子攪拌成面絮狀。3、然後下手揉成麪糰，不需要揉...

1、食材：鮮貝300克、雞蛋1個、麪粉50克、澱粉2湯匙、料酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、椒鹽1茶匙、薑絲適量、油適量。2、炸鮮貝的方法：鮮貝里加入胡椒粉、椒鹽、薑絲、料酒醃製10分鐘。3、碗裏放入鮮貝，打入一個雞蛋攪拌均勻，再...

1、準備用料：雞爪、燒雞公調料、料酒、生抽、糖、老薑、大蒜。2、雞爪剪去指甲，清洗乾淨。3、鍋中倒入適量水放入雞爪加適量料酒焯一下水。4、把焯過水的雞爪撈出，準備好配料。5、鍋中倒入適量油，放入老薑和大蒜爆香。6、...

1、材料：茄子1條，蛋1顆，地瓜粉2匙，鹽巴適量，葱蒜適量，黑胡椒適量，醬油適量。2、茄子切片，蛋和地瓜粉打散，可依個人口味加入醬油或是鹽巴，熱鍋，蒜頭先下，茄子裏地瓜粉蛋汁後下，炸好後可以用紙巾吸走多餘的油，撒上葱花黑胡椒。...

1、材料：麪粉300克、温水180克、酵母5克、鹽3克、糖5克、小蘇打2克、油20-30毫升。2、麪粉中加入鹽、糖、小蘇打混合均勻。3、酵母用温水化開，倒入麪粉中攪拌均勻。注入其餘的温水攪拌，再慢慢倒入油攪拌。4、揉成光滑柔...

1、麪粉中加入酵母。2、加入温水順着一個方向攪麪粉，使麪粉和水均勻的融合。3、混合成絮狀。絮狀表示麪粉和水已經大致融合了，等待揉麪。4、絮狀的麪糰用手一點點的揉和，保持耐心不要操之過急。會感覺到麪糰在一點點的變...

1、食材：普通麪粉300克，食鹽1克，酵母粉3克，不超過40度的温水適量，雞蛋一個，植物油少許。2、和麪盆裏倒入300克麪粉，加入食鹽1克，酵母粉3克，用筷子攪散，再慢慢加入不超過40度的温水，邊加水邊攪拌攪拌至麪粉一些塊狀物時，再打入一個...

1、用料：雞蛋3個、麪粉70克、粉2g、水50g、色拉油30g、糖粉30g、蜂蜜20克。2、低筋粉過刷，待用。3、雞蛋打散，加入白砂糖拌均，在加入蜂蜜拌均。4、用打蛋器全單打至蓬鬆，打蛋器提前，蛋液留下的痕跡不會立即消失。5、加入過...

1、食材：豬肉1500g，羊腸衣6根，薑汁適量，鹽適量，白糖適量，蜂蜜適量，胡椒粉適量，料酒適量，澱粉適量。2、方法/步驟：豬肉絞成肉餡。3、碗裏放入薑汁，鹽，白糖，蜂蜜，胡椒粉，料酒混合均勻。4、將混合好的料汁倒入肉餡中攪拌均勻。5、肉餡中...

1、要先用涼水泡幾天，豆子大一點的，泡的時間稍長，差不多要三四天的樣子，新鮮的有個一兩天就差不多了，泡到芽剛露出個頭的程度就行了，記得每天換水。2、加工時用小刀在尾部切上一下，切的長度大概佔整個豆長的一半就行了，是因為...

可以做炒粿條，具體做法如下：1、材料：五花肉250g、雞蛋一個、芥藍菜二樅、粿條一斤、番茄二個、橄欖油適量。2、豬肉洗白，炒熟後待用。3、番茄用開水燙後，去皮，切成幾小塊，待用。4、芥藍菜切段塊，炒熟後待用。5、在芥藍炒熟、...

1、新鮮的蠶豆一般都是放在冰箱裏面冷藏或者是冷凍起來的。2、也可以把蠶豆一次性全部油炸一下，炸的比較酥脆了，然後再放在常温下面保存，這樣保存的時間也會比較久一點的，油炸之後可以找一個塑料袋裝起來，然後放上一些乾燥...

1、食材：澱粉適量、麪粉適量、蓮藕250g、食鹽適量、五香粉適量、食用油適量。2、麪粉和澱粉按1：1放入碗中，加入五香粉、少許食鹽，加入清水調成麪糊。3、麪糊要調成稠滑沒有顆粒。4、蓮藕切成三四毫米厚的片。5、切好的藕...

1、將饅頭去皮切成滾刀塊。2、鍋中倒入油加熱，將牛奶和煉乳調勻（甜度根據個人口味，煉乳也可以不加，作為蘸料），倒入饅頭中，讓饅頭吸飽。3、將雞蛋在碗中打散，放入饅頭包裹住蛋液。4、放入鍋中炸制，不要翻動。5、待雞蛋定型後，用...

1、食材：玉米粒500克，生粉100克，油10克，白糖10克。2、方法/步驟：玉米粒水開煮兩分鐘撈出。3、倒入生粉在玉米粒中。4、然後攪拌均勻。5、鍋底放油。6、倒入玉米壓平。7、鍋中倒入油。8、使玉米炸至金黃。9、把油倒出。10、...

1、食材：麪粉120克、豬油30克、食鹽2克、綿白糖5克、水45克、低筋麪粉100克、豬油50克、紅豆沙適量、黑芝麻適量、雞蛋黃1個。2、步驟/方法：水油皮：麪粉120克，豬油30克，水45克，食鹽2克，綿白糖5克。3、水油皮中所有的材料混合...

1、原料：600g麪粉，10g酵母，2個雞蛋，適量温開水，10g鹽、食用油適量。2、找出和麪盆在和麪盆中加入一斤麪粉，然後加入適量的2克酵母粉，加入一小勺食鹽，取出兩個雞蛋直接打進和麪盆中。3、攪拌均勻之後再加入温水，加水的方式和平...

1、準備300克的麪粉放到盆中，加入3克的酵母、一勺鹽，用温水進行和麪，邊倒水邊攪拌。2、直到麪粉成絮狀的時候在加入15毫升的植物油驚醒攪拌，攪拌均勻後用手踹面，千萬不要揉麪，肉的面炸出來的油條是瓷實的。3、將面揣好後表...

1、2克無鋁泡打粉、2克蘇打粉、200克牛奶，這裏要用常温的牛奶，最好是可以放冰箱冰一會兒，因為泡打粉和蘇打粉遇到熱的就會分解揮發出二氧化碳，而我們現在要做的就是不讓它的發泡功能過早的流失，這樣炸的油條才會蓬鬆.2、35...

1、食材：低筋粉45克、雞蛋1個、細砂糖50克、黑芝麻適量。2、放冰箱的雞蛋拿出來，回到室温，把雞蛋放到大碗，加入細砂糖。3、雞蛋液的顏色越來越淡，體積越來越大，打至有紋路，紋路慢慢消失大約5-10分鐘。4、篩入低筋麪粉，用刮刀...

1、準備麪粉300克、乾酵母10克、温水150克、生抽2勺、蠔油1勺、老抽1勺、豬後臀尖150克、豬油50克、香油1勺、鹽15克、五香粉5克、椒鹽粉5克、姜1小塊、葱取葱白、藕1節。2、温水將酵母沏開，加入200克麪粉，揉成團，注意，這...

1、食材：麪粉400g、温水75g、白糖45g、芝麻粉50g、豬油145g、鹽1g、五香粉1g、花生油10g。2、把油皮用料加入麪粉。3、和成光滑麪糰蓋保鮮膜備用。4、把油酥用料混合揉成團。5、兩種麪糰和好醒半小時，期間把餡料和好備...

1、食材：麪粉500克，雞蛋200克，油500克，酵母粉10克，鹽20克，水300克。2、將4枚雞蛋打入面盆中，然後將雞蛋打散。3、酵母粉用温水衝開。4、將麪粉與雞蛋混合均勻，加入酵母，再加入適量水、鹽，和成麪糰，放置一段時間令其發酵，等到麪糰...