酥脆的精選知識

1、準備適量的雞蛋、鹽、胡椒粉、玉米澱粉以及餅乾碎一次加入盆中，用力攪拌均勻，直至攪拌成非常粘稠的糊狀就可以搓丸子了。2、看到這裏你注意到和其他炸丸子的不同了，那就是餅乾碎，平常我們自己炸丸子是沒有的。3、只需...

1、食材：豬肉1500g，羊腸衣6根，薑汁適量，鹽適量，白糖適量，蜂蜜適量，胡椒粉適量，料酒適量，澱粉適量。2、方法/步驟：豬肉絞成肉餡。3、碗裏放入薑汁，鹽，白糖，蜂蜜，胡椒粉，料酒混合均勻。4、將混合好的料汁倒入肉餡中攪拌均勻。5、肉餡中...

1、用料：黃豆250克、鹽4克、辣椒2個、葱薑蒜沫少許、生抽2勺、蠔油1勺。剁椒1勺。2、黃豆提前用涼水浸泡6小時以上。3、辣椒切成丁待用。4、葱薑蒜末加一勺剁椒準備好。5、炒鍋來兩勺油，濾幹水的黃豆放到鍋裏慢慢炒，少動...

1、準備食材：螞蚱（如果怕新鮮的螞蚱亂蹦，可以冷凍之後再處理）。2、油鍋燒熱。3、油温4、5成熱時放入螞蚱。4、快速炸制，約2~3分鐘即可撈出。5、炸好的螞蚱放入盛器，撒上精鹽、孜然粉掂均勻。6、一盤又脆又香的油炸螞蚱就做...

1、炸鍋中放油燒至八成熱，抓幾片蝦片投入油鍋中。2、蝦片投入後立即浮上來。3、像花開一樣迅速漲開。4、用漏勺稍微撥動一下，讓蝦片受熱均勻。5、等蝦片完全漲開，大概6秒鐘左右時間即可撈出。6、瀝乾油份。7、香脆的蝦片...

1、首先我們需要從市場上購買新鮮的五花肉，五花肉的肥瘦比例最好是3:7這樣買回家之後，我們先在清水當中沖洗乾淨，然後自己剁成肉餡，這樣做出來的肉丸子才會更加美味一些，千萬不要圖省事，直接在市場上買現成的肉餡，這樣的肉餡...

要做出蓬鬆酥脆的油條，首先需要準備以下材料：500克高筋麪粉、5克食鹽、10克白砂糖、5克乾酵母、300毫升温水，還需要一些油來炸油條。第一步，將高筋麪粉放入一個大碗中，加入食鹽和白砂糖，攪拌均勻。然後在麪粉的中間挖一個小...

1、主料：小麥麪粉400克。輔料：牛肉600克，白菜260克，大葱110克。調料：花生油50克，醬油30克，鹽2克，味精1克2、牛肉絞過後加醬油、鹽、味精調味；白菜洗淨，切成細末。3、麪粉用冷水和勻，揉搓3～5分鐘，再抹花生油少許，揉勻，靜置10～20分鐘。4...

1、準備用料：豬皮、生薑、香葱、鹽、小蘇打。2、冷水入鍋，放入豬皮，放料酒，生薑，香葱，水開煮五分鐘。3、撈出來，冷水洗淨，刮掉油脂，刮乾淨。4、放鹽和小蘇打搓洗幾遍。5、然後用3次温水洗淨豬皮。6、豬皮中間用刀切一下，用繩子...

1、黃豆挑去雜質,洗淨後,浸泡半個小時左右撈出瀝乾水分備用。2、熱鍋放油,油二三成熱的時候就把瀝乾水的黃豆放入,小火炸至酥黃(捨得用油的話,多放些,把黃豆泡在油裏炸會更方便。豆子炸好時有澎澎的炸裂的聲音,有的豆...

1、將花生米挑出壞爛、抽芽粒，用開水泡2-3分鐘，既可清洗，也是炒制後保持酥脆的要點之一；2、將花生米撈出，鋪開控幹水分，3、最好晾至表面無水，以免炒時爆鍋4、熱鍋冷油，即將炒鍋燒熱，即刻下2湯勺油，然後馬上將花生米放到鍋中，保持...

要想炸出酥脆的白蘿蔔丸子，可以按照以下方法操作：1.準備材料：白蘿蔔、麪粉、澱粉、鹽、胡椒粉、葱薑蒜等調味品。2.將白蘿蔔去皮洗淨，切成細絲或者擦成糊狀，用紗布包住，擠出多餘的水分。3.將擠出的白蘿蔔放入碗中，加入適量的...

1、準備食材：花生米。2、把花生米用清水沖洗一下，迅速甩幹。3、起油鍋。4、倒入花生米先中小火不斷翻炒。5、當聽到噼裏啪啦的響聲在轉成小火翻炒。6、一直炒到有的花生被炸開，裏面的肉呈黃色位置。7、然後乘到盤子裏，趁...

1、用料：雞蛋3個、麪粉70克、粉2g、水50g、色拉油30g、糖粉30g、蜂蜜20克。2、低筋粉過刷，待用。3、雞蛋打散，加入白砂糖拌均，在加入蜂蜜拌均。4、用打蛋器全單打至蓬鬆，打蛋器提前，蛋液留下的痕跡不會立即消失。5、加入過...

1、準備用料：花生、蛋液、玉米澱粉、食用油、糖、水、芝麻。2、花生米放入鍋中，加入蛋液，攪拌均勻。3、加入玉米澱粉抓裹均勻，油温五成下鍋炸，炸酥脆撈出。4、鍋中放入糖、水，倒入花生、芝麻，翻炒均勻即可。...

1、食材：麪粉120克、豬油30克、食鹽2克、綿白糖5克、水45克、低筋麪粉100克、豬油50克、紅豆沙適量、黑芝麻適量、雞蛋黃1個。2、步驟/方法：水油皮：麪粉120克，豬油30克，水45克，食鹽2克，綿白糖5克。3、水油皮中所有的材料混合...

1、水油麪:1.5cup麪粉,4tablespoon酥油，1tablespoon糖,70cc熱水，把這幾樣東西揉成一個光滑麪糰，如果偏幹，可再加一點熱水。2、先將肉糜加入鹽、糖、雞精、醬油、料酒、薑末，然後順一個方向攪勻。如果太乾，可適量加入一點清...

1、準備食材。新鮮的玉米、玉米澱粉、糯米粉、白糖和適量的食用油。2、先把買來的新鮮玉米去掉最外面的幾層厚皮，留下最裏面的兩層薄皮，然後起鍋倒水再把玉米放在鍋中大火煮熟。3、煮熟後的玉米晾至不燙手後，我們先用小...

1、將黃花魚去頭除內臟，沖洗乾淨。2、往魚身上撒上細鹽。3、雞蛋打入盤中，攪散，用筷子夾着黃花魚放進蛋液裏，讓其在蛋液裏滾一遍。4、開火，將過燒熱後，倒入相對多的花生油。油熱後，小火，一個個將滾上蛋液的黃花魚放入，炸。5、...

1、食材：中筋麪粉500克、雞蛋1個、無鋁泡打粉8克、小蘇打3克、食用油40克、鹽5克、280克清水、玉米澱粉適量。2、先來和麪，中筋麪粉500克、雞蛋1個、無鋁泡打粉8克、小蘇打3克、食用油40克、鹽5克，先用手把材料抓勻，讓它...

1、首先準備兩根新鮮玉米。2、接着撥成粒（剝玉米之前清洗）。3、然後放入一個雞蛋黃。4、雞蛋黃（一個），鹽（半勺）和玉米攪拌均勻。5、放入澱粉（三勺）和麪粉（兩勺），攪拌均勻，讓每顆玉米粒都穿上衣服。6、鍋裏燒熱油，油温八成，放入玉米粒...

1、杏鮑菇洗淨。2、手撕成長條狀，撒鹽醃一下水分，待10分鐘後，將水倒出。3、雞蛋磕在碗裏，攪拌均勻，加麪粉，拌成麪糊狀。4、麪包糠備好，杏鮑菇沾麪糊，再沾麪包糠，5、鍋裏倒油燒至6成熱，將裹麪包糠的杏鮑菇放入，炸至兩面金黃撈出即...

1、食材：低筋粉160g、黃油80g、紅棗適量、雞蛋1個30g、白砂糖40g（寶寶吃不加）、鹽2g2、紅棗切碎。3、黃油放入容器裏室温軟化至打蛋頭可以輕鬆壓下。4、加少許鹽，用打蛋器將黃油打發至蓬鬆發白。5、大人可以加入白砂糖，寶...

1、原料：剩米飯、雞蛋、麪粉、油、鹽、細辣椒粉、花椒粉。2、中午的剩米飯，用大米和小米一起蒸的。3、雞蛋和麪粉備用。4、雞蛋磕入米飯中，加鹽和五香粉。5、放入適量麪粉。6、揉成團醒至三十分鐘，多揉幾遍。7、醒好後取...

1、準備用料：雞爪、燒雞公調料、料酒、生抽、糖、老薑、大蒜。2、雞爪剪去指甲，清洗乾淨。3、鍋中倒入適量水放入雞爪加適量料酒焯一下水。4、把焯過水的雞爪撈出，準備好配料。5、鍋中倒入適量油，放入老薑和大蒜爆香。6、...