目魚的精選知識

1、挑選新鮮目魚，去皮洗淨切絲，鍋內清水燒開放入目魚絲、薑絲，倒入料酒，閉火盛出，並用清水過一下，瀝乾待用。2、選用短小味濃的香芹菜，洗淨切成寸段，下熱油鍋煸炒。3、等芹菜葉子蔫了，放入淖過水的目魚絲，翻炒二三分鐘，調味出鍋...

目魚的清洗方法：1.先將目魚放入清水中浸泡約10分鐘，以使魚身表面的污垢溶解。2.使用刮鱗器或刀背，沿着魚身的逆鱗方向刮除鱗片。3.用刀尖切開魚腹，取出內臟和鰓。4.再次用清水沖洗魚身表面，徹底清除污垢和異味。5.用廚房紙...

海帶和目魚可以一起燉。海帶是一種常見的食材，具有豐富的營養價值，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。目魚也是一種常見的海鮮，肉質鮮美，富含蛋白質和Omega-3脂肪酸。將海帶和目魚一起燉，可以使得湯汁更加鮮美，而且營養價...

1、鰨目魚含有銅、磷、鉀等豐富的礦物質，和豐富的蛋白質等物質。2、每100克鰨目魚含有水分79.8克，蛋白質17.7克，脂肪1.4克，糖類0.1克，維生素A6微克，維生素B10.03毫克，維生素B20.05毫克，煙酸2.1毫克，維生素E0.64毫克，鉀309毫克，鈉...

清蒸鰨目魚是一道非常經典的中國菜餚，它可以保持魚肉的原汁原味，同時也是一道健康的低卡路里海鮮料理。下面是清蒸鰨目魚的具體做法。材料：-一條新鮮的鰨目魚（約500克）-生薑-蒜-青葱-食鹽-清湯或雞湯-料酒-蠔油-麻油-花椒...

目魚仔湯是一道傳統的中式湯品，以新鮮的目魚仔為主料，配合一些常見的調料和蔬菜製作而成。以下是目魚仔湯的一種做法：所需材料：1.新鮮的目魚仔500克2.青蒜適量3.姜塊適量4.料酒適量5.鹽適量6.食用油適量7.清水適量步驟：1....

1、用料：小目魚250克、韭黃一把、姜葱蒜適量、料酒1勺、蠔油一勺、鹽少許。2、小目魚處理清洗淨，用手指頭擠着把嘴拽出來。鍋中水燒開，放小目魚焯燙一下至變色撈出瀝乾。韭黃洗淨。切寸段。準備姜葱蒜。3、炒鍋放油，放姜...

1、調料：甜麪醬、醬油、糖、料酒、醋、花生油、葱、姜、蒜。2、鰨目魚處理乾淨，剞上斜刀，抹上甜麪醬。3、鍋中加油，將魚煎至醬紅色撈出。4、另起鍋，加葱、姜、蒜，爆炒肉絲至變色，加醬油、湯，調味，放入魚燒開，用慢火燜熟裝盤。筍...

材料:-目魚：1尾-排骨：500克-薑片：3片-料酒：適量-鹽：適量-雞精：適量-温水：適量步驟:1.將目魚和排骨分別清洗乾淨，控幹水分備用。2.用開水將排骨焯水，去除血水和雜質，然後撈出備用。3.熱鍋加少許油，加薑片煸炒出香味。4.放入焯水後...

1、食材：目魚1只，香芹200g，鹽適量。2、挑選新鮮目魚，去皮洗淨切絲，鍋內清水燒開放入目魚絲、薑絲，倒入料酒，閉火盛出，並用清水過一下，瀝乾待用。3、選用短小味濃的香芹菜，洗淨切成寸段，下入熱油鍋煸炒。4、等芹菜葉子蔫了，放入淖...

1、鰨目魚去鱗，去除內臟，沖洗乾淨。用少許鹽醃製約20分鐘，再用廚房紙吸乾魚身表面的水分。2、鍋中倒油，燒至六成熱，放入蒜片爆香，下鰨目魚，用小火煎至兩面金黃。倒入料酒、味極鮮醬油和六月鮮紅燒醬油，加白糖和適量水小火燜燒...

1、食材：目魚1公斤，肥肉40克，淨冬筍40克，加工水香菇40克，紅根40克，雞湯300克、花生油1公斤(實耗100克)，葱姜油100克，料酒20克，精鹽3克，味精4克，白糖40克，米醋10克，辣椒油40克，豆瓣醬20克，幹辣椒少許，糖色少許，葱20克，薑片20克。3、將目...

1、食材：螃蟹肉100-130克，鰨目魚6片，白麪包糠適量，蛋黃醬80毫升，檸檬1個，黑胡椒粉少許，葱適量，辣椒粉少許，鹽適量。2、將螃蟹肉、白麪包糠、葱、檸檬汁、鹽、黑胡椒粉一起放入碗中，攪拌均勻。3、鰨目魚片撒上少許鹽調味，把拌好的...

1、鰨目魚是龍利魚，還叫做踏板魚、牛舌魚、牛舌頭、子板魚、舌頭魚等，它是鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬的一種魚類，是一種暖温性近海大型底層魚類。2、主要棲息在中國近海的海區，適温範圍為3.5-32℃左右，最適宜的水温為14-24℃...

1、主料：冰凍目魚仔1袋，捲心菜100克；輔料：葱10克，食用油適量，姜4克，鹽少許，味精少許。2、將冰凍目魚仔常温解凍2-3小時，沖洗1-2遍，把墨魚仔腹部朝上，用剪刀從中間剪開，去除內臟，清理乾淨。3、葱姜切絲，4、捲心菜選用的心的部分，這部...

1、原料：目魚乾3個、五花豬肉500克（這裏也可以用豬肋排）、葱、姜、蒜頭適量。調料：植物油15ml、老抽15ml、白糖15克、李錦記排骨醬15克、料酒30ml。2、葱打結、姜、蒜頭切片；3、先把目魚乾清水浸8小時左右洗淨，切塊後飛水，豬...

1、可以吃。目魚皮可以有效地幫助女性朋友達到一個美顏護膚的修復效果，可以有效地延緩皮膚衰老的進程。2、目魚是一種營養價值非常豐富的食物，其中富含了很多的營養物質可以為我們人體所吸收，其中富含了很多的蛋白質是構...

1、準備用料。目魚、葱、姜、料酒、紅腐乳汁、糖、鹽。2、將洗淨的目魚斜切花刀，焯水。3、用鍋煸炒葱和姜，放入目魚，加入料酒、紅腐乳汁和水燒開。4、用小火燒至目魚酥爛，加糖、鹽收汁。5、冷卻後改刀上盤即可。...

1、烤箱烤目魚大約20分鐘。2、目魚一般指半滑舌鰨，是舌鰨科、舌鰨屬魚類。半滑舌鰨是中國傳統的名貴魚類，其內臟團小，出肉率高，少刺，肉質細嫩，肉味鮮美，營養豐富，老幼皆宜，具有很高的經濟價值。另外，半滑舌鰨具補氣健脾、益氣養...

1、選料：一般目魚在剖腹前應按大小，鮮度分別挑選分類，以利乾燥過程中幹度均勻，便於成品分級包裝。2、剖割：手握魚背，魚腹向上，稍捏緊，使腹部突起，持刀自腹腔上端正中插入挑剖或直切尾部腺口前為止。割到將近腺孔時，刀柄要壓低，使...

1、目魚800g、辣椒一個、胡蘿蔔半個、洋葱半個、姜、耗油、鹽、糖、黃酒適量。2、準備目新鮮魚800克，清洗乾淨備用。3、然後將清洗好的目魚，切好菱形花刀。4、接下來，把鍋中水燒開，將切好花刀的目魚在熱水中焯一遍，撈出備...

1、材料：目魚2條、葱一段、蒜、鮮醬油、紅燒醬油、料酒、白糖、植物油、食鹽少許。2、目魚去鱗，去除內臟。3、沖洗乾淨。用少許鹽醃製約20分鐘，再用廚房紙吸乾魚身表面的水分。4、鍋中倒油，燒至六成熱，放入蒜片爆香。5、下...

1、葱繫結、姜、大蒜切成片;2、先把目魚乾清浸水8鐘頭上下清洗，切片後焯水，生豬肉切片焯水;3、燒熱鍋放進油，爆小香葱、姜、蒜，放進生豬肉塊爆鍋至略黃，隨後把目魚放進爆鍋，加蒜、醬油、排骨醬炒勻，加1小盤子冷水，文火燜燒40...

1、增強體質：鰨目魚富含礦物質，尤其是含量豐富的鈣、鎂、磷等元素，食用可以促進骨骼的強度，並且鋅元素含量也不少，可以增強新陳代謝酶的活性，促進肌肉的生長，另外，豐富的蛋白質可以為人體肌肉的合成提供原料，適當食用一些鰨目...

1、烤箱烤目魚大約20分鐘。2、目魚一般指半滑舌鰨，是舌鰨科、舌鰨屬魚類。半滑舌鰨是中國傳統的名貴魚類,其內臟團小，出肉率高，少刺，肉質細嫩，肉味鮮美，營養豐富，老幼皆宜，具有很高的經濟價值。另外,半滑舌鰨具補氣健脾、益氣...