1、如果是短期會吃到的白菜，量又不是很多，大家可以選擇放冰箱保存。在放冰箱之前，我們要先簡單處理下白菜，把最外層的菜葉子去掉，將白菜裝入保鮮袋中，擠出空氣，紮緊袋口，放冰箱冷藏保存。使用這種方法儲存白菜，一般能放一週左右。
2、先將準備儲存的白菜放室外晾2天，再備幾個不用的廢紙箱，在紙箱四周戳幾個大洞，往底部鋪一層舊報紙或者紙巾，把晾好的白菜逐個放入紙箱中，最上面也蓋一層舊報紙或者紙巾，然後把箱子放在陰涼通風乾燥的地方保存即可。在儲存的過程中，要時不時看下箱子裏白菜的情況，如果發現有腐爛的，要及時取出來丟掉。
3、如果家裏有陽台或院子等較大空間的朋友，也可以選擇用堆積法保存白菜。先將白菜放户外晾個2-3天，再將白菜放到陽台或者院子裏，根部朝下豎着堆放。不過，如果遇到温度過低或者太陽過曬的時候，還要轉移下白菜，會有點不方便。
