1、脆肉鯇300克,生薑少量,果皮少量,白醋少量,食鹽適量,醬油少量。
2、把脆肉鯇清洗乾淨,用適量的食鹽攪拌一下,醃製10分鐘;把生薑清洗乾淨,切碎備用;把果皮清洗乾淨,切碎備用。
3、熱鍋涼油,把脆肉鯇來回翻動一下,再加入適量的清水,生薑,果皮和幾滴白醋,煮上15分鐘。
4、開蓋,來回翻動一下,再加入少量的醬油,燜上5分鐘。
5、開蓋,下油,1分鐘後出鍋即可。
1、脆肉鯇300克,生薑少量,果皮少量,白醋少量,食鹽適量,醬油少量。
2、把脆肉鯇清洗乾淨,用適量的食鹽攪拌一下,醃製10分鐘;把生薑清洗乾淨,切碎備用;把果皮清洗乾淨,切碎備用。
3、熱鍋涼油,把脆肉鯇來回翻動一下,再加入適量的清水,生薑,果皮和幾滴白醋,煮上15分鐘。
4、開蓋,來回翻動一下,再加入少量的醬油,燜上5分鐘。
5、開蓋,下油,1分鐘後出鍋即可。