【南寧扣肉的功效】
南寧扣肉是一道美味的家常菜，肉質鮮嫩多汁，風味獨特。扣肉富含蛋白質和各種營養元素，能夠提供身體所需的能量，並且有助於增加胃腸蠕動，促進消化吸收。
【南寧扣肉的材料】
- 豬肉五花肉（約500克）
- 紅糖（適量）
- 生薑（適量）
- 料酒（適量）
- 生抽（適量）
- 鹽（適量）
- 蒜蓉（適量）
- 食用油（適量）
【南寧扣肉的做法步驟】
1. 將豬肉五花肉切成適當大小的塊狀，並用開水焯水，去除血水和腥味。
2. 鍋中加水燒開，加入切好的薑片和適量的料酒，然後放入焯水後的五花肉塊，煮熟後撈出備用。
3. 準備一個容器，將紅糖均勻撒在底部，然後將煮熟的五花肉塊碼在紅糖上。注意，紅糖要足夠覆蓋所有肉塊。
4. 鍋中燒熱油，加入蒜蓉炒香，然後倒入適量的生抽，攪拌均勻，燒熱後將調好的醬汁均勻倒在五花肉上。
5. 蓋上容器蓋子，放入蒸鍋中蒸約30分鐘至肉質微軟入味。
6. 取出後，將五花肉從容器中倒扣到盤中，切成薄片即可。
【南寧扣肉的注意事項】
1. 選擇肥瘦相間的五花肉，質地更加鮮嫩。
2. 焯水時可以加入薑片和料酒去腥。
3. 紅糖要足夠覆蓋所有肉塊，以保證甜味均勻滲透。
4. 蒜蓉要炒香，以提升調味的口感。
5. 蒸的時間不宜過長，否則肉質過軟。
這是製作南寧扣肉的簡單步驟，希望你能嘗試製作出口感鮮美的南寧扣肉，享受美食的同時也滿足口腹之慾。
