【醬燒豆腐】
功效：
醬燒豆腐是一道簡單又好吃的素菜，富含優質蛋白質和豐富的纖維，適合各個年齡段的人食用。豆腐本身富含多種營養成分，有助於補充身體所需的蛋白質、鈣等元素，同時還具有降低膽固醇、促進消化等功效。
材料：
- 嫩豆腐一塊
- 青椒半個
- 紅椒半個
- 葱段適量
- 薑片適量
- 蒜瓣適量
- 醬油適量
- 料酒適量
- 白糖適量
- 鹽適量
- 水澱粉適量
做法步驟：
1. 嫩豆腐切成塊狀，青椒和紅椒切成塊狀備用。
2. 熱鍋加入適量的食用油，放入葱薑蒜爆炒出香味。
3. 加入豆腐煎至兩面金黃。
4. 加入適量的水，燒開後加入適量的醬油、料酒、白糖和鹽，調味後加入青椒和紅椒繼續煮燒。
5. 待豆腐和青紅椒熟透後，用水澱粉勾芡使湯汁更加濃稠即可。
注意事項：
1. 選擇質地嫩滑的豆腐烹飪效果更好。
2. 在煎豆腐時要小心翻動，以免豆腐碎裂。
3. 豆腐要煎至兩面金黃，這樣可以增加口感和風味。
4. 調味料的用量可以根據個人口味進行調整。
醬燒豆腐是一道簡單又美味的素菜，富含營養且容易製作，適合家庭日常用餐。希望大家嘗試製作，享受這道美味的醬燒豆腐！
