1、材料:豆乾3片,紅蘿蔔1/3條,毛豆1碗,肉末少許,蒜2瓣,鹽適量,醬油1/5杯,糖1匙,白胡椒粉少許。2、豆乾及紅蘿蔔切丁、蒜切末,毛豆洗淨備用。3、熱鍋放入肉末炒出油,放入豆乾丁炒至表面微焦。同鍋放入毛豆與紅蘿蔔丁拌炒,以調味料斟酌調味,炒至略為收幹即可。