功效：
木耳富含蛋白質、維生素B和纖維素，對補血強身、清肝明目、消除疲勞等有很好的功效。炒木耳肉絲不僅可以增加食慾，還可以提供豐富的營養，是一道美味又健康的家常菜。
材料：
1. 瘦豬肉
2. 木耳
3. 葱薑蒜
4. 料酒
5. 生抽
6. 鹽
7. 白胡椒粉
8. 蠔油
做法步驟：
1. 準備材料：將木耳用温水泡軟，切成絲。瘦豬肉切成細絲，葱薑蒜切末備用。
2. 醃製肉絲：將瘦豬肉絲放入碗中，加入適量的料酒、少許生抽和鹽，攪拌均勻，醃製10分鐘入味。
3. 炒制木耳：熱鍋冷油，將葱薑蒜末爆炒出香味。加入泡軟的木耳絲，翻炒均勻，以便入味。
4. 炒制肉絲：將醃製好的豬肉絲放入鍋中，用中小火翻炒至變色。加入適量的鹽和白胡椒粉調味，繼續翻炒均勻。
5. 加入調料：將適量的生抽和蠔油加入鍋中，繼續翻炒均勻，使調料均勻滲透。
6. 快炒入味：用大火快速翻炒，使肉絲和木耳充分入味，並炒至熟熱即可出鍋。
注意事項：
1. 肉絲的醃製時間不宜過長，以免肉質變硬。
2. 炒木耳和肉絲時要火候掌握好，不要過火，以免口感變差。
3. 可根據個人口味加入適量的辣椒或其他調料提味。
