1、食材準備:豬排骨500克,豬油30克,精鹽、味精、料酒、葱白、味精各適量。
2、將排骨洗淨,剁成長5釐米,寬3.3釐米寬的小塊。
3、將鍋放在旺火上,加入豬油燒熱,放入排骨,爆炒10分鐘。
4、待棒骨呈灰白色時,加入精鹽、薑末和清水,開後,加蓋轉小火燜煮1小時,放入味精、葱白,再繼續燜煮30分鐘即成。
1、食材準備:豬排骨500克,豬油30克,精鹽、味精、料酒、葱白、味精各適量。
2、將排骨洗淨,剁成長5釐米,寬3.3釐米寬的小塊。
3、將鍋放在旺火上,加入豬油燒熱,放入排骨,爆炒10分鐘。
4、待棒骨呈灰白色時,加入精鹽、薑末和清水,開後,加蓋轉小火燜煮1小時,放入味精、葱白,再繼續燜煮30分鐘即成。