山藥魚好吃又簡單
功效：
山藥魚是一道美味健康的家常菜，它有不少的功效。首先，山藥富含多種維生素和礦物質，有助於增加人體的免疫力和抵抗力，有益於健康。其次，山藥還含有一種稱為山藥甙的物質，具有補脾胃、益氣血和調理腸胃的作用。而魚肉則富含高質量的蛋白質、維生素和礦物質，有助於促進人體健康。
材料：
1. 山藥：適量
2. 魚：適量
3. 葱薑蒜：適量
4. 料酒、鹽、生抽、老抽、雞精：適量
5. 水澱粉：適量
做法步驟：
1. 將新鮮的山藥削皮，然後切成塊狀備用。魚也要先進行處理，去腥後切塊備用。
2. 葱薑蒜切末備用。
3. 在鍋中加入適量的油，燒熱後倒入葱薑蒜末炒香。
4. 接着，放入山藥和魚塊，加入適量的料酒翻炒均勻。
5. 淋入適量的生抽、老抽，再加入適量的鹽和雞精調味。
6. 加入適量的水，大火煮開後轉小火燉煮10分鐘，直到山藥和魚熟透。
7. 最後，用水澱粉勾芡，再稍微煮一會兒，直到湯汁濃稠即可。
注意事項：
1. 在燉煮過程中，要注意火候，以免過火導致魚肉變得硬老。
2. 山藥容易與空氣接觸變色，切割好的山藥塊需放入清水中以防變黑。
3. 魚宜選用新鮮的草魚、鯽魚等，肉質鮮嫩，口感更好。
4. 如有過敏或特殊情況，請根據個人體質酌情調整材料和調料的用量。
以上就是山藥魚好吃又簡單的製作方法，這道菜不僅美味，而且具有豐富的營養價值。在家中可以輕鬆做出這道美食，讓全家人共享健康與美味。趕快嘗試一下吧！
