三個月。1、新鮮豆角擇洗乾淨,切碎(主要是好入味)。2、把切好的豆角放在一個帶蓋的小盆裏。3、放入精鹽,主要是殺豆角的水分,讓豆角更脆嫩。4、殺過水的豆角,很綠。5、鍋內倒入涼水,以沒過豆角為準,放入紅辣椒,蒜片、花椒,倒入白醋(關鍵的一步)。6、上火煮開。7、趁熱把熬好的湯汁倒入盛有豆角的小盆內。8、蓋上蓋子,等幾個小時後,就可以了。