酸豆角的精選知識

1、首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑選嫩一點的，這樣醃好後才會爽脆。2、我這回只有幾根酸豆角可以拿來醃，因為是前一天做菜時剩下的幾根，留着再炒一頓又太少了，扔掉又太可惜了，乾脆就拿來醃了以後下飯吃。3、豆角冼好後，放...

1、豆角要選圖片這種細長型的，不要選那種胖胖偏白的豆角，那種做出來不爽脆。先把豆角浸泡15分鐘、洗乾淨、瀝乾水份。2、豆角洗淨，晾乾水分後再切成小段。3、加入鹽，用雙手拌均勻。這裏大概是一斤豆角，用了大概一茶匙鹽。...

1、切一小塊豬肉，切成肉末狀，然後放少量鹽和生抽醃製，攪拌均勻備用。2、酸豆角用清水洗乾淨後浸泡一下。3、把大蒜、生薑、幹辣椒切碎備用。4、浸泡好的酸豆角切成大約1釐米的樣子備用。5、開火鍋燒熱之後放油，將辣椒、蒜...

1、將挑選的比較嫩的豆角清洗乾淨，在太陽下曬兩三個小時。2、待豆角的水分被曬乾些即可開始準備醃製。3、在小罐子中放入豆角，要放一層豆角撒一層鹽，將豆角依次排放好。倒入水將豆角淹沒。4、蓋上蓋子在陰涼處放置一個星...

1、食材：酸豆角300克、雞胗300克、葱10克、姜10克、蒜10克、杭椒10克、小米椒10克、鹽5克、味精10克、白糖10克、蠔油10克、雞粉10克、幹辣椒10克、料酒10克、胡椒粉5克。2、將酸豆角洗淨切成3釐米長的段，雞胗洗淨頂刀...

1、鍋裏放水加花椒和鹽煮開，放涼。豆角適量，洗淨切段，用廚巾吸乾水份或者完全晾乾。2、泡菜壇洗淨晾乾把涼的花椒鹽水和豆角放進罈子，水要沒過豆角，但不要加滿，儘量佔3/4罈子空間，然後加點高度白酒，喜歡吃辣的放點幹辣椒，最後...

1、主料：鯽魚400克、酸豆角100克。輔料：火腿25克、油菜心25克、冬筍25克。2、調料：葱汁8克、薑汁7克、鹽5克、味精1克、料酒10克、胡椒粉1克、植物油20克。3、將鯽魚除去鱗、鰓和內臟，用清水沖洗乾淨，在魚兩面剞上間距2釐...

酸豆角是一道經典的家常醃製食材，以下是一種簡單的做法：材料：-500克豆角-3-4瓣大蒜，切碎-2片生薑，切絲-適量的白糖-適量的鹽-適量的白醋步驟：1.將豆角洗淨，去掉兩頭，並用刀切成約2-3釐米長的段。2.將豆角放入開水中焯水煮1分...

1、清炒酸豆角：酸豆角切小段，葱薑蒜、幹辣椒切小粒，鍋內放植物油燒熱；放入幹辣椒、葱薑蒜爆香，放入酸豆角翻炒，蓋蓋燜一會兒，如果味淡加鹽入味出鍋。2、酸豆角炒肉：酸豆角切小段、肉切片、姜切絲、大蒜拍扁切小塊、小米椒隨便...

1、酸豆角的形成是經過醃製新鮮的豆角後發酵而成，因此它的存放時間相對比較長。如果是將酸豆角切碎了保存的話可以在冰箱中冷藏半個月左右。很多人會採用醃製泡菜的罈子來醃製豆角，這樣的保存時間會更長，但是在取酸豆角...

1、準備兩斤豇豆，把頭尾去掉之後，由上往下一條一條全部清洗乾淨，備用。2、放在陽台上，把表面的水分晾乾，這樣就不容易變質，方便儲存。3、開始調醃製酸豆角的鹽水，鍋內放入足量的清水，水的分量可以沒過豆角即可。4、放入適量的...

1、袋裝酸豆角、後腿肉、紅椒、料酒、生粉、生抽、糖、生薑粉、食用油、蒜、幹豆豉、白胡椒粉、姜。2、酸豆角兩袋，豆角取出泡水備用。3、後腿肉一塊，去皮洗淨，剁成肉末備用。4、肉末中加入料酒，一點生抽，少量生薑粉，一點白...

1、首先將挑選的比較嫩的豆角清洗乾淨，在太陽下曬兩三個小時。2、待豆角的水分被曬乾些即可開始準備醃製。3、在小罐子中放入豆角，要放一層豆角撒一層鹽，將豆角依次排放好。4、最後倒入水將豆角淹沒，蓋上蓋子在陰涼處放置...

1、酸豆角肉沫：酸豆角洗乾淨切丁，準備瘦肉一塊，幹辣椒和大蒜適量。大蒜切沫，幹辣椒切段，肉剁成肉沫。肉沫裏放入少許的生抽，醃製5分鐘。鍋燒熱，放入菜籽油，下幹辣椒和大蒜沫燒香。下肉沫炒開，然後倒入酸豆角炒制大概3分鐘左右，...

1、先將酸豆角出水後撈起，切粒。2、將切好粒的酸豆角放到燒紅的鍋裏烤乾，撈起。3、把鍋重新洗乾淨，用蒜頭起鍋，然後講酸豆角倒到鍋裏炒。4、吵完的酸豆角，放到另外一邊，然後放入圓椒炒勻。5、然後兩邊放不同的調料，酸豆角處...

1、準備食材如下：酸豆角200克，豬肉末100克，食用油5毫升，剁椒20克，料酒7克，老抽5克，鹽2克。2、具體做法如下：首先將酸豆角清洗乾淨後切碎，起鍋倒入食用油，放入剁椒，翻炒出紅油，倒入豬肉末，翻炒均勻，倒入料酒，煸炒至肉末變色，倒入老抽，翻...

1、將帶皮五花肉入鍋加水，中火煮20分鐘至八成熟撈出晾涼，切成0.2釐米厚的回鍋肉片。2、炒鍋放底油燒六成熱，下豆瓣醬、回鍋肉大火炒香。再加入酸豆角大火合炒1分鐘，放鹽、味精、幹椒粉調味，下入蒜苗炒5秒，淋香油出鍋即可。...

1、首先豬肉切成末狀，加入生抽、油、澱粉、少許白糖攪拌均勻醃製15分鐘。2、蒜、姜分別切碎，辣椒切成小段。3、炒鍋燒熱下油，倒入肉末快速滑散，炒至肉末變色後盛出。4、炒鍋重新下油，倒入蒜薑末及辣椒段爆香，將酸豆角倒入，翻...

1、泡的酸豆角上面有白色漂浮物，是在醃製酸豆角時常見的，沒有關係，可以吃。2、吃時將酸豆角洗乾淨，可以直接吃，最好能夠過油熱炒着吃。3、如果酸豆角上面有白色漂浮物，而且漂浮物已經發黴，酸豆角腐爛變質等，就不能吃了。4、酸...

1、豆角喜土層深厚的土壤，選擇富含有機質、上年未種過豆角的土地，播前應深翻25cm，每畝施有機肥料5000kg、蔬菜專用複合肥50kg作基肥，然後平整成1.2m寬的小畦。2、豆角播種期露地栽培育苗為3月下旬，露地栽培直播為4月上中旬...

1、酸豆角洗淨，切丁，放入盤中備用，肉末里加入醬油，攪拌均勻，醃製10分鐘。2、生薑切末，蒜切片，辣椒切碎備用，姜蒜下鍋煸香，煸香後加入醃製好的肉末翻炒。3、肉末變色後，加入辣椒翻炒均勻，加入酸豆角繼續翻炒，加入五香粉、蠔油，繼續...

1、首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑選嫩一點的，這樣醃好後才會爽脆。2、豆角冼好後，放在太陽底下曬一兩個小時，等到豆角變軟了，就可以拿來用了。3、趁着曬豆角的時間檔，可以提前準備一個空的玻璃瓶，作為醃製的容器用。4、鍋...

1、首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑選嫩一點的，這樣醃好後才會爽脆。2、拿幾根酸豆角來醃製。3、豆角冼好後，放在太陽底下曬一兩個小時，等到豆角變軟了，就可以拿來用了。4、趁着曬豆角的時間檔，可以提前準備一個空的玻璃瓶...

泡製酸豆角的方法如下：材料:-青豆角-白醋-白糖-鹽-蒜瓣-辣椒（可選）步驟:1.將青豆角洗淨，去掉兩端的頭尾部分。2.將豆角剁成段，長度根據個人喜好決定。3.鍋中加入適量水，將豆角放入燒沸的水中煮2-3分鐘，使其變軟。4.煮熟的豆...

1、食材：酸豆角100g、雞蛋3顆、乾紅辣椒2個、青綠辣椒20g、蒜末1勺、蠔油1勺、鹽少許。2、輔料：紅綠辣椒，幹辣椒，蒜瓣兒一起切碎。3、打入雞蛋加料酒加鹽攪散，酸豆角切碎。4、炒鍋倒入適量油燒熱倒入蛋液煎成雞蛋餅取出。5...