1、材料:鐵棍山藥兩根,韭菜150克,鹽3克,花椒2克,姜5克,橄欖油25克,味精2克。2、韭菜擇好洗乾淨切段。3、姜和山藥洗淨後,去皮並切絲。4、熱鍋內放油,油要稍微多一些。5、油熱後放入薑絲和花椒粒,倒入山藥和韭菜翻炒幾下。6、迅速放入鹽、味精翻炒均勻。7、韭菜炒透即可起鍋。