1、材料：大白菜10公斤、食鹽500克、青辣椒500克、白醋1000克、大蒜200克、香油100克。 2、加工方法：選新鮮的無黴變的大白菜除去外面的老葉，大白菜洗淨切塊兒控幹水水分。將青椒大蒜切碎與調料白醋香油加入大白菜中拌勻裝入缸中密封保存1星期即成。
