1、泡豆子，豆子要新的，陳豆子也許發不出來豆芽，豆子最好消毒一下，用淡鹽水或0.1%的高錳酸鉀泡泡；2、將容器內鋪上2釐米厚的潮濕的沙子，但不能積水；3、將沙子上鋪上一塊布，再將泡好的豆子平鋪在沙子上；4、將豆子上，蓋上一塊布，再把沙土覆蓋在布上，厚度為4到5釐米；4到5天，就可以吃到筆直，潔白，脆嫩，可口的豆芽了。
