1、臘肉切片;豆乾切厚片;蒜苗切馬耳朵狀。2、鍋中放油燒至八成熱,下豆乾炒約一分鐘。3、將豆乾推至鍋邊,放入臘肉在油中炒至肥肉呈“燈盞窩”狀。4、下蒜苗、料酒、醬油、白糖、雞精、香油。5、翻炒均勻後起鍋裝盤即成。
