1、食材用料:土豆1個、葱薑蒜適量、小米椒1個、花椒4粒。2、製作方法:(1)土豆一個去皮洗淨。葱一棵、蒜頭一瓣、姜一片、小米椒一個都洗淨。(2)土豆擦絲放入清水裏侵泡去澱粉,撈出瀝乾水備用。(3)葱切花,姜切絲,蒜瓣切片,小米椒切圈。準備三四粒花椒。(4)炒鍋燒熱,倒入適量食用油燒熱,倒入葱薑蒜、花椒、小米椒圈炒出香味。(5)倒入土豆絲大火翻炒,調入適量鹽、少許十三香、半勺香醋大火翻炒。(6)炒至土豆絲斷生,再加入半勺香醋,小半勺雞粉翻炒均勻關火。(7)盛入盤中即食。