酸辣的精選知識

酸辣牛肉粉絲湯是一道香辣開胃的湯菜，下面是一種常見的做法：所需材料：-牛肉片：150克-乾粉絲：50克-枸杞：適量-酸豆角：適量-酸辣湯底：500毫升（可購買現成或自制）-辣椒粉：適量-醬油：適量-醋：適量-鹽：適量-葱薑蒜：適量-高湯或清水：適量做...

1、10斤蘿蔔需要放0.5斤鹽。2、一般醃蘿蔔按20：1的比例放鹽，如果同時放入其它有鹹味的調味料一起醃製，那麼鹽的用量可以酌情減少一點，最重要的是鹽一定要和蘿蔔攪拌均勻。3、酸辣蘿蔔乾的製作方法：（1）10斤蘿蔔洗淨，帶皮切成粗...

1、第一步把準備好的芥菜疙瘩洗淨、去皮、用刀切成絲。2、切成絲後放入清水中，泡30分鐘。3、30分鐘後取出瀝乾水分，放入鹽，用手抓勻。4、鍋內放入適量的油，使用大火加熱，加入辣椒快速翻炒，炒好後盛入盆中。5、使用菜刀把蒜...

1、材料：土豆2個、植物油1湯匙、醬油2勺、醋3勺、食鹽0.5勺、白糖0.5勺、花椒粉1茶匙、蒜3瓣、小葱2根、幹辣椒少許。2、土豆削去外皮，洗淨後，切成土豆片，浸泡在清水裏；鍋裏倒入清水燒開，土豆片倒入鍋裏，煮熟。3、將煮熟的土...

酸辣土豆絲是一道經典的川菜，口感酸辣爽口，下面是酸辣土豆絲的做法：所需食材：-土豆2個-葱薑蒜適量-幹辣椒4-5個-米醋適量-醬油適量-白糖適量-鹽適量-食用油適量步驟：1.土豆去皮，切成細絲，用鹽醃製10分鐘，然後用清水沖洗掉鹽分...

1、大腸洗淨，水中放料酒先把大腸氽燙一下去去異味；2、添夠適量的水放葱姜高壓鍋壓15分鐘，平常的鍋要煮40分鐘左右；3、酸菜切絲，泡椒切碎，葱薑蒜切片；4、煮好的大腸切滾刀塊；5、葱薑蒜，泡椒，麻椒爆香；6、下酸菜炒香；7、倒入大腸翻...

酸辣鴨爪是一道常見的中式小吃，其口感軟糯，味道酸辣，十分開胃。下面是酸辣鴨爪的詳細做法。材料：-鴨爪500克-姜塊3塊-葱段2段-料酒適量-鹽適量-生抽適量-白胡椒粉適量-醬油適量-醋適量-糖適量-辣椒粉適量-雞精適量-花椒粉...

1、用料：大蒜2瓣剁椒醬2勺青木瓜半個醬油少許白醋少許鹽1小勺食用油少許2、青木瓜切絲，蒜瓣切末，備用。3、熱鍋，倒入少許油，潤一遍鍋底就行。4、油熱後，改小火，下蒜末炒一下，下剁椒醬，跟着蒜末一起炒香。5、下木瓜絲，翻炒，加入鹽...

1、榨好的酸辣檸檬汁存放不要超過24小時，宜在12小時內食用完。2、過長時間在冰箱存放同樣是可能會因為受到細菌污染而發生變質。檸檬汁是新鮮檸檬經榨擠後得到的汁液，酸味極濃，伴有淡淡的苦澀和清香味道。檸檬汁含有糖類...

1、材料：雞爪1kg，胡蘿蔔絲，薑絲切絲備用醋，8cup，糖和鹽少許，醬油4cup，香油適量，香菜指天椒適量。2、雞爪洗淨切小，冷水下鍋，鍋中拍入姜蒜，水開後小火煮10分鐘，撈出立馬用冰水侵泡製涼。3、加入鹽，糖，醋，醬油和切好的胡蘿蔔絲，薑絲，香菜...

1、材料：小米椒、陳醋、油、洋葱、生薑。2、將所有的材料全部準備好。3、新鮮毛肚清洗乾淨以後，需要放入到沸水中燙熟，然後加入適量的料酒和生薑醃製大約30分鐘。4、鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入小米椒炒香以後，加入毛...

1、食材：苕皮150克、花菜150克、葱2根、蒜2瓣、幹辣椒麪1湯匙、醬油15毫升、陳醋25毫升、豆瓣醬1湯匙、白糖6克、鹽少許、花椒麪1克、雞精1克、芝麻香油15毫升、食用油30毫升。2、葱洗淨後切成2.5釐米左右長的段，蒜去皮...

酸辣豆花湯是一道頗具口感的川菜湯品，下面是製作酸辣豆花湯的步驟：材料：1.新鮮豆腐花300克2.雞蛋1個3.豆瓣醬3勺4.辣椒粉適量5.醋2勺6.醬油1勺7.澱粉適量8.高湯（或水）500毫升9.葱花適量10.青菜適量步驟：1.將豆腐花切成小塊，...

酸辣豬肝湯是一道美味可口的菜品，下面是酸辣豬肝湯的做法大全：材料：1.豬肝500克2.老薑3片3.幹辣椒適量4.葱段適量5.酸菜適量6.乾貝適量7.料酒適量8.醋適量9.雞精適量10.鹽適量11.澱粉適量12.葱花適量步驟：1.豬肝切片後放...

酸辣大腸湯是一道經典的川菜，它的主要食材有大腸和辣椒，因此口味酸辣開胃，適合喜歡辣味的人。下面是酸辣大腸湯的做法：所需食材：1.醃製大腸250克2.幹辣椒適量3.葱適量4.姜適量5.蒜適量6.豆瓣醬適量7.醋適量8.料酒適量9.醬...

1、華子魚去鱗，去腸等，清洗乾淨2、每條魚在魚背處劃兩三道小口，不要多，燉的時候會碎3、蒜伴，薑片，大葱白，八角，胡椒粒，小紅辣椒，米醋，料酒，醬油等調料備好。4、炒鍋熱油，先放入八角，胡椒粒，葱段，蒜，薑片微炒。5、接着放入辣椒炸香。辣...

1、將火鍋材料除冬粉外，全部洗淨備用。2、取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開。3、火鍋料可依個人喜好順序放入作法2的鍋中，以大火煮熟即可食用。...

1、將乾紅辣椒、姜、蒜苗洗淨，切好，備用。2、將豬舌頭洗淨，瀝乾水分，備用。3、幹酸豆角泡發，洗淨，瀝乾水分備用。4、將瀝乾水分的豬舌頭放入鍋中翻炒，炒至水份稍幹，出鍋，備用。5、另起鍋下油燒熱，加入鹽、蒜頭、姜，翻炒；加入乾紅...

1、原料：木耳、青辣椒、小米辣、洋葱、小葱、大蒜、醋、生抽、白糖、鹽、紅油。2、做法步驟：木耳用涼水淘洗2遍，撒一小勺白糖（份量外）；倒40度左右的温水，蓋上蓋子，端起器具用力搖晃15秒，靜置15分鐘，可讓幹木耳變得舒展、滋潤；泡...

1、材料：藕帶500克，紅椒5根，姜8片。調料：白醋1湯匙（15ml），鹽1/2茶匙（3克）。2、藕帶放入水中浸泡5分鐘後洗淨，如藕帶較粗，可以颳去外皮（細嫩的藕帶則不必要）。去外皮後泡入清水中，以免與空氣接觸氧化變黑。3、將藕帶斜切成5毫米的小...

1、準備土豆絲500克，幹辣椒30克，醋10克，辣椒醬15克，大蒜10克，生薑10克，葱10克。2、把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，可以讓土豆脆，如果想配點青椒或者紅椒都可以。3、切大蒜，生薑，大葱切段。4、熱油鍋，放入小紅辣椒，...

酸辣餛飩湯是一道傳統的湖南菜，以其酸辣的口味而受到廣大食客的喜愛。下面是酸辣餛飩湯的做法：所需材料：-餛飩皮：適量-餡料：豬肉餡、葱姜水、鹽、胡椒粉、醬油、花椒粉、澱粉適量-蔬菜：木耳、豆芽、胡蘿蔔、香菇適量-調味料...

1、食材：葱花，蒜末，芝麻，花椒粉，胡椒粉，熱油，生抽，陳醋，香油，麪條，黃瓜絲，花生米。2、碗中放入1勺葱花，1勺蒜末，1勺芝麻，半勺花椒粉，1勺辣椒粉淋上燒熱的油攪拌一下。3、加入2勺生抽，2陳醋，1勺白糖，半勺鹽拌均勻備用。4、麪條放入鍋中煮...

泡酸辣蘿蔔的做法如下：所需材料：1.蘿蔔500克2.辣椒粉3大勺3.大蒜4瓣（切碎）4.生薑1片（切碎）5.白糖2大勺6.食鹽2小勺7.白醋1/4杯8.温水1杯步驟：1.將蘿蔔削皮，洗淨，切成小塊或者細條，放入一個大碗或儲存容器中。2.在蘿蔔上撒上食鹽...

1、木耳用量：一盤，小米椒用量：根據自己的口味，醋用量：根據自己的口味，醬油用量：根據自己的口味，或濃或淡，麻油用量：同上，蒜泥用量：適量，食用油用量：適量，青辣椒用量：一個。2、將泡發的木耳放冷水裏燒開。撈出來，瀝乾。（待用）3、將準備好...