1、材料：雞蛋面1塊，雞蛋2個，火腿腸1根，上海青3棵，蠔油半勺，老抽1勺，油適量。
2、準備好材料，雞蛋麪1塊，雞蛋2個，火腿腸1根，上海青3棵。
3、雞蛋麪先放鍋中煮至8分熟後撈出放入涼開水中。
4、青菜洗淨後切小段，火腿腸切成薄片。
5、鍋中倒入少許油，雞蛋打散後放入鍋中炒好後盛出。5、鍋中重新倒入少許油，先把青菜放入鍋中煸炒。
6、炒勻變軟後放入切成片的火腿腸一起翻炒。
7、炒勻後加入炒好的雞蛋，把三樣食材一起炒勻。
8、最後加入涼好的麪條，快速地翻拌均勻。
9、再加入半勺蠔油和一勺老抽，調味上色，炒勻後即可盛出。
