1、雞蛋米飯煎餅:
(1)材料:剩米飯1碗、雞蛋2個、胡椒粉適量、鹽適量、葱花少許.
(2)準備一碗剩米飯,將雞蛋打散;
(3)把米飯倒入雞蛋液中,攪拌均勻;
(4)加入鹽、胡椒粉、葱花,還可以根據自己的口味增加胡蘿蔔粒、洋葱粒等;
(5)鍋內放少許油,把米飯倒入鍋內,小火,煎至兩面微微焦黃即可。
2、青菜雞蛋湯麪:
(1)材料:麪條200g、青菜50g、雞蛋1個、油適量、鹽適量、蒜末適量、葱適量、雞精適量、生抽適量。
(2)鍋中熱油,小火先煎一個荷包蛋。
(3)荷包蛋煎好後盛出。
(4)鍋內的底油,將蒜末爆香後入適量水。
(5)水開後放入麪條。
(6)煮至麪條變軟至熟,加鹽和雞精調味,可以放少許的生抽.
(7)最後加入青菜,片刻後即可開吃。
3、蛋餅卷土豆絲:
(1)材料:燕麥片100g、雞蛋4個、普通麪粉100g、油適量、鹽適量、土豆1個、水適量。
(2)將燕麥片100克、普通麪粉100克、雞蛋4個,適量清水、少量的鹽混合一起。
(3)攪拌均勻,成為燕麥麪糊備用。
(4)將土豆洗淨擦成絲,放在清水裏浸泡片刻。
(5)鍋中放入適量色拉油,放入葱姜熗鍋。
(6)炒出香味後放入土豆絲。
(7)加入適量的醋。
(8)和鹽,大火翻炒均勻即可。
(9)平底鍋中倒入少量的色拉油。
(10)將燕麥麪糊倒入。
(11)小火煎至兩面金黃色即可。