1、主料:黃瓜500克。2、調料:食鹽7克、醋適量、雞粉2克、花椒適量、幹辣椒適量、白糖2克。3、黃瓜切條用鹽醃4小時。4、瀝乾瓜條中的水份。5、加入糖,醋,雞粉。6、油加熱後炸花椒及辣椒。7、將炸好的油澆在瓜條上,拌均繼續醃2小時即可。