1、準備蝦仁、生抽、鵝蛋、鹽、葱、麻油。2、蝦仁去蝦線洗淨,用少量生抽醃製。3、鵝蛋打散,加2倍左右水,適量鹽。4、小葱洗淨切小段。蒸蛋液(蓋保鮮膜)5分鐘左右至成型。5、後表面擺上蝦仁,醃製蝦仁的生抽也倒在蒸蛋上,繼續蒸10分鐘左右。6、蒸熟後關火,撒小葱,澆適量麻油,再悶1分鐘即完成。