1、用料:臘腸2條去腸衣切片(薄或厚由自己的喜好),鵝蛋2粒打散。2、做法:燒熱鑊,下1/4碗油,用中火下臘腸炒幾下,再下鵝蛋煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。3、炒臘腸要小心別炒焦,當炒臘腸時,臘腸會釋放出油出來。