1、主料:豆角3000克、粗鹽300克、花椒50克、幹辣椒15個、高度白酒50克、薑片20克。2、輔料:涼開水2000克。3、準備好所有的調料。4、豆角用清水沖洗乾淨。5、然後晾乾水分。6、加入幹辣椒。7、加入花椒。8、再加入粗鹽。9、倒入燒開的水、温度在70度左右、這樣調料和鹽都會融化很快、等到水温變涼以後,加入晾乾後的豆角。10、罐裏打入高度白酒、11、倒入適量清水封住,豆角醃製5天后就可以打開。