1、主料:牛肉1000克,西紅柿200克,豆皮100克。 2、調配料:香油2小匙,高湯30大匙,精鹽3小匙,味精1小匙。 3、豆皮洗淨切成條狀,西紅柿洗淨對切成兩半。 4、牛肉洗淨切塊,放入燒開的高湯中煮至八成熟,去掉浮油,再放入西紅柿、豆皮,煮至湯色變紅。 5、最後放入香油、精鹽、味精即可。