以下是粵菜煲湯的做法大全：
1.瑤柱花菇煲鴿子湯
材料：鴿子2只、瑤柱10克、乾花菇4朵、薑片適量、料酒適量、鹽適量、清水適量
做法：先將鴿子去毛洗淨，用沸水焯水後撈出備用。然後將瑤柱和花菇泡發備用。接着將煲湯鍋里加入適量的清水，放入鴿子、瑤柱、花菇、薑片和料酒，大火煮沸後撇去浮沫，轉小火燉煮2小時左右，最後加入適量鹽調味即可。
2.海鮮煲仔飯
材料：蝦仁100克、魷魚圈100克、鮮魷魚仔100克、海螺肉100克、魚肉100克、草蝦100克、蔬菜適量、米飯適量、蒜蓉適量、鹽適量、料酒適量、雞精適量、生抽適量
做法：將鍋加熱，放入蒜蓉炒香，再加入蝦仁、魷魚圈、鮮魷魚仔、海螺肉、魚肉和草蝦炒熟。然後加入適量料酒翻炒均勻，再加入適量鹽和生抽調味。接着將煲蓋好，放入蔬菜和預煮好的米飯，再加入適量的清水，蓋上蓋子煮開後轉小火燉煮10分鐘左右，最後加入適量的雞精調味即可。
3.乾貝鮑魚煲老火湯
材料：乾貝適量、鮑魚適量、猴頭菇適量、瑤柱適量、薑片適量、清水適量、鹽適量、料酒適量
做法：將乾貝、鮑魚、猴頭菇和瑤柱泡發備用。然後將煲湯鍋里加入適量的清水，放入乾貝、鮑魚、猴頭菇、瑤柱和薑片，大火煮沸後撇去浮沫，轉小火燉煮約2小時，最後加入適量鹽和料酒調味即可。
4.花菇雞煲湯
材料：雞腿肉適量、乾花菇適量、胡蘿蔔適量、枸杞適量、薑片適量、清水適量、鹽適量
做法：先將雞腿肉切塊，用沸水焯水後撈出備用。然後將乾花菇泡發備用。接着將煲湯鍋里加入適量的清水，放入雞腿肉、花菇、胡蘿蔔、枸杞和薑片，大火煮沸後撇去浮沫，轉小火燉煮約1小時，最後加入適量鹽調味即可。
這些都是粵菜煲湯的常見做法，你可以根據自己的口味和喜好進行調整和添加適當的材料。希望對你有幫助！
