1. 準備材料：中筋麪粉、發酵粉、水。
2. 將中筋麪粉放入盆中，加入適量水，攪拌至成團。
3. 在團中間挖一個小坑，加入適量發酵粉，用手指將其和麪團沿着中心坑向外揉均勻。
4. 繼續加水揉麪，直到麪糰柔軟有彈性，看起來光滑無皮。
5. 把揉好的麪糰放在有蓋的容器中，加蓋靜置發酵至麪糰體積變大，有發酵味，時間大概在2-3小時左右。
6. 取出發酵好的麪糰，揉成長條，在切成大小均勻的小劑子，搓圓壓扁，放入蒸鍋中。
7. 加水蒸15-20分鐘左右，關火靜置5分鐘，取出即可享用。
温馨提示：
1. 麪糰中的發酵粉應根據自己的口味和實際情況來掌握，如果放太多會導致麪餃口感發酸、鬆軟程度不夠；如果太少就發不起來，口感會比較硬。
2. 蒸饅頭時，不要提前打開鍋蓋，以免蒸出的水氣下降影響口感。
