材料：
高筋麪粉 500克、酵母粉 6 克、白糖 30 克、水約 260 毫升。
步驟：
1.將高筋麪粉、白糖、酵母粉混合均勻，加入適量的水，揉麪至麪糰光滑。
2.將揉好的麪糰放到面盆中，蓋上濕布，放在温暖處靜置約 1 小時。至麪糰發酵至兩倍大，即可取出。
3.將麪糰搓成細長條狀，切成等量小麪糰，用手壓扁。
4.鍋中加入足夠的水，放入蒸架，開火將水燒開。將壓扁後的小麪糰放入蒸架上，用電飯鍋或蒸鍋蒸 15-20 分鐘。
5.取出蒸好的饅頭，趁熱食用即可。
小貼士：
1.如果時間不充裕，可在麪糰中加入少許發酵粉來加速麪糰的發酵。
2.蒸饅頭時蒸鍋要提前加熱，水要燒開後再放入。放入饅頭時，要讓它們之間保持一點距離，避免粘在一起。
