松子炒魚粒的技巧 松子如何炒魚粒

1、食材：桂魚500克、松子150克、雞蛋（取蛋清）1個、高湯500克、薑末10克、糖15克、 鹽、料酒、澱粉、胡椒粉、油等。

2、魚肉切成綠豆大小的魚米，松子用温油炸熟，備用。

3、油鍋燒熱，下魚米滑開，撈起備用。

4、薑末入油鍋煸炒後加入魚米與松子炒勻，加入其他調味品。

5、勾芡汁，裝盤即可食用。