1、食材展示：小黃魚一條，麪粉300克，油20克，鹽10克，黃酒5克，白胡椒粉8克，玉米澱粉5克。2、將小黃魚洗淨，去除內臟。表面拭乾水分，倒入適量黃酒，均勻撒上白胡椒粉，放入適量鹽，醃製15分鐘左右。3、將麪粉和澱粉按2:1的比例混合，然後將醃製好的小黃魚放入粉中均勻包裹，放入燒熱的油中煎炸至兩面金黃即可。
