排骨湯是一道常見的湯菜，在炎熱的夏天裏特別受歡迎。而加入冬瓜可以讓湯更加清爽、可口。下面是排骨湯加入冬瓜的做法：
材料：
- 排骨 500克
- 冬瓜 500克
- 姜塊 3片
- 葱段 2根
- 料酒 1勺
- 鹽適量
步驟：
1. 將排骨洗淨後切成塊狀，冬瓜去皮去籽並切成塊狀，薑切片，葱切段備用。
2. 將一鍋水燒開，將排骨放入焯水中，焯水可以去除血水和雜質，焯水時撇去浮沫。
3. 取一鍋放入足夠的清水，加入焯水後的排骨塊，在中小火上煮沸。
4. 撇去浮沫，加入薑片和料酒，繼續煮1小時左右，直到排骨熟爛。
5. 煮排骨的同時，取另一鍋加入適量清水，將切好的冬瓜塊放入，煮至冬瓜變軟爛。
6. 將煮好的冬瓜塊撈出加入到排骨湯中，再加入適量的鹽調味，煮幾分鐘至冬瓜與湯汁充分融合即可。
7. 最後撒上葱段提鮮，即可享用。
小貼士：
1. 排骨可以事先焯水去除血水和雜質，這樣煮出的湯更清爽。
2. 煮冬瓜的時間不宜過長，以免冬瓜變得過軟。
3. 可根據個人口味調整鹽和水的用量。
