1、金木研，上井大學的青年喜歡讀書的學生。“喰種”的內臟器官的一部分被移植的自己的身體，迫不得已過着“喰種”的世界裏生活。陷入絕望的深淵，被各種各樣的性格和境遇的“喰種”們接觸的時候，切斷這個世界的悲哀的連鎖，逐漸意識改變。
2、霧島董香，在咖啡館裏工作的“喰種”少女。冷淡的眼神和粗魯的措辭讓人無法靠近的行為很引人注目，但也有對夥伴的想法很強烈、心地善良的一面。對人用嫉妒和羨慕的眼神，但對於傷害到朋友的人是不留情的。起初與金木研共同度過生活十分開心。
3、神代利世，個性殘暴無情，認為喰種才是站在食物鏈最高點的生物，肆意踐踏生命。正常喰種一個月捕食一兩次足矣，而利世則一週就得捕食兩三次，所以被稱為“大喰”。被11區的代理萬丈數一所仰慕，認為萬丈很無趣，但其實也不那麼討厭。利世的生活方式其實是由於她對自己痛苦的幼年的報復和發泄。
