1、材料:粳米飯150克,雞蛋1只,葱花10克,豉油雞汁15克。2、調味料:冷豬油250克,鹽、味精、胡椒粉少許。3、在滑過油的熱鍋中留豬油30克,放入打散的蛋液炒勻。4、放入米飯、鹽、味精、胡椒粉炒勻。5、加入豉油雞汁後迅速將米飯炒散、炒香。6、撒上葱花即可裝盤。