要讓油條炸得酥脆香口，可以按照以下步驟進行：
1. 準備麪糰：將麪粉、酵母、糖和鹽混合在一起，然後慢慢加入温水，攪拌成一個均勻的麪糰。讓麪糰發酵至兩倍大小。
2. 揉麪：將麪糰取出，用手揉搓幾分鐘，讓麪筋得到充分伸展。
3. 麪糰膨鬆：將揉好的麪糰放入碗中，蓋上濕布，放在温暖的地方靜置1-2小時，讓麪糰膨鬆發酵。
4. 捏條：將麪糰取出，用手揉搓充分排氣，然後將麪糰分割成小塊，每個塊約20-30釐米長。用手將面塊搓成條狀形狀。
5. 炸油條：將油加熱至約180攝氏度，然後將麪條放入熱油中慢慢炸至金黃色。每次只放入少量麪條，避免油温降低。可以用筷子翻動油條，確保均勻炸熟。
6. 瀝油：將炸好的油條撈出，放在紙巾上瀝乾多餘的油。
7. 享用：可以直接食用，或者沾上調料，如豆漿、甜辣醬等。
注意事項：
- 炸油條時注意火候，油温太高會使油條外焦內生，油温太低則會使油條油膩。
- 炸油條時要用筷子或者炸油網翻動，確保油條均勻受熱。
- 使用適量的麪粉，過多或過少都會影響油條的口感。
- 在麪糰中添加一些鹼性物質，如蘇打粉或小蘇打，可以使油條更加鬆軟蓬鬆。
- 炸油條要適度，不宜過度炸熟，否則口感會變得過幹。
