1、主料：低筋麪粉125克、南瓜250克。
2、輔料：雞蛋2個、雞蛋黃2個。
3、室温軟化的黃油切小塊，加入糖粉、麪粉，用手搓成屑狀的粗粒。
4、加入兩個蛋黃和成麪糰。
5、麪糰揉至光滑，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘。
6、南瓜切成小塊上鍋蒸熟，壓成南瓜泥，加入細砂糖攪拌均勻。
7、加入兩個雞蛋攪均勻。
8、加入淡奶油攪拌均勻，即成南瓜陷。
9、麪糰從冰箱拿出後擀成0.5釐米的圓形面片，放在派盤中，邊緣和底部用手壓實，用擀麪杖擀去邊緣多餘的部分。
10、用叉子在餅皮底部插一些小洞，防止派皮受熱膨脹鼓起。
11、將南瓜餡倒入派皮中，9分滿即可。
12、烤箱預熱180度，中層，180度烤10分鐘，轉150度再烤30分鐘即可。
