1、食材：粉絲100克、香菜10克、葱10克、姜10克、蒜10克、白糖5克、味精3克、辣椒面10克。2、準備好食材備用，乾粉絲放入盤中。3、香菜切末，葱薑蒜切末。4、鍋中下游，燒熱下入葱薑蒜爆香，放入辣椒麪炒出香味。5、加清水200克，放鹽，味精，白糖，大重慶，花椒油，雞粉，陳醋，大火燒開，成酸辣汁備用。6、鍋中放入清水300克，大火燒開，放入粉絲煮熟。7、撈入乾淨碗中，然後將調好的酸辣汁倒入粉絲上，撒上香菜末即可。
