1、食材：藜蒿500克；臘肉300克；豬油2勺；鹽1勺；臘肉原汁適量；乾紅辣椒適量；生薑1個；紅朝天椒4個。
2、用温水將臘肉洗淨，放入蒸鍋中上籠蒸20分鐘取出後。將臘肉切成大小均等的薄片。
3、摘藜蒿，先判斷藜蒿老還是嫩；手指輕輕一折掐非常容易被折斷的就是脆生生嫩的莖，摘去根莖上的小葉子和根部的老莖，老莖要捨得丟掉，吃起來跟草一樣嚼不動的。一起炒還浪費油。留下嫩莖折成小段備用。
4、準備好紅朝天椒4個洗淨，切成條狀待用。
5、如果覺得臘肉太鹹，可以用清水浸泡的方式可以去除一部分鹹味。
6、炒鍋置旺火上，放入豬油燒至六成熱，爆香乾紅辣椒和生薑。先下臘肉和蒸臘肉的原汁翻炒一會兒。
7、炒至臘肉呈現半透明狀放進朝天椒。
8、再加入洗淨的藜蒿快炒。藜蒿非常容易熟，炒的時間不能久了。
9、接着放入精鹽，繼續翻炒均勻即可。
