1、材料:蘆筍400克,五花肉1塊,生抽適量,蒜適量,鹽適量,雞精適量。2、筍切5釐米一段,氽水待用。3、五花肉切片。4、起油鍋,爆香蒜頭,下五花肉煸炒。5、下生抽調味,炒之八成熟。6、將蘆筍加入鍋中,與肉炒勻,溜點水,加鹽調味,蓋上鍋蓋燜1分鐘。7、起鍋前可以加點雞精調味。