1、材料：大米150克，鮮蝦300克，香葱1棵，生薑少許。調料：食用油5克，胡椒粉適量，精鹽1小匙，白糖1/2小匙。2、大米洗淨，用少量油拌勻。3、生薑洗淨切絲，香葱洗淨切成葱花。4、鮮蝦挑去泥腸，洗淨，加生薑絲和白糖、精鹽、胡椒粉略醃。5、將米放入粥鍋，加水煮開，轉中火煮約30分鐘。6、將鮮蝦放入粥內煮熟。7、加精鹽、胡椒粉調味，撒上香葱花即可。
