1、黃花魚籽500克、雞蛋2個、小葱4棵、姜4片、八角2個、香葉2片、花椒15粒、老抽1勺、耗油1勺、胡椒粉適量、幹辣椒3個、黃酒適量、鹽適量。 2、打兩個雞蛋打散備下油鍋炒，炒老一點。 3、醃漬好的黃花魚籽（提前半個小時用黃酒，鹽，胡椒粉醃），裹麪粉油煎。 4、煎至兩面金黃下炒好的雞蛋，薑片、葱結、八角、香葉、老抽、耗油、糖，加適量的水燉煮10分鐘即可。
