1、食材:小黃魚若干,鹽,姜,葱,料酒,大蒜,小米椒適量。2、將小黃魚處理乾淨加入鹽,生薑,料酒,耗油醃製30分鐘。3、將蒜,姜,辣椒切好。4、起鍋加油,放入姜蒜辣椒爆出辣味。5、翻入小黃魚。6、加入耗油,生抽,適量清水煮開。7、煮熟後盛出即可。