1、主料:梨600克。2、輔料:杏仁20克。3、調料:冰糖30克。雪梨洗淨,留皮去核,切成滾刀塊;4、杏仁洗淨,瀝乾;5、鍋放在火上,加入適量清水,下入雪梨、杏仁及冰糖,蓋嚴;6、先用旺火煮3~5分鐘,再轉用文火煮1小時,盛入碗中,晾涼後即成。