家庭版的精選知識

1、買回來的大白菜淘洗乾淨，放在陽光下曬一天，曬軟更好焯水。當然，也可以不曬直接焯燙。2、選擇大白菜做酸菜，所以要把粗大的菜根部位用刀一分為二。3、燒水的鍋一定不要有一點點油，將水燒開後，放入大白菜，先根部放入水中焯...

1、新鮮竹筍將其從筍尖的部分分成兩半，然後再用食指和拇指夾住一半，圍圈便可將竹筍脱皮，按照這個方法依次處理好。2、仔細將其清洗乾淨，接着將竹筍切成片，竹筍片的薄厚和大小盡量要均勻，放入一個大碗中，加上食鹽，戴上手套，將其...

1、主料：豬裏脊肉。輔料：千張、雞蛋白(雞蛋清)、葱白。調料：甜麪醬、白砂糖、澱粉、食鹽、料酒、老抽。2、備好材料。豆腐皮在鍋中焯下水去除豆腥味。再在冷水過下水。3、切成大小合適的四方塊。葱白切絲。備用。裏脊肉...

1、碗裏放入蒜末、葱花、香菜、辣椒麪、熟芝麻，淋熱油拌勻，再+2勺生抽+1.5勺陳醋+1勺蠔油+小半勺糖和鹽，再加一勺煮餛飩的湯拌勻。2、鍋裏水開煮餛飩，煮熟撈起放進調料碗，放點香菜或者葱花拌勻就可以啦，我喜歡放芹菜葉，芹菜...

1、原料：米粉、黃豆芽、雞蛋、胡蘿蔔、火腿、洋葱、韭菜、玉米油、蠔油、生抽、鹽。2、米粉提前泡好。3、配料全部切好。4、黃豆芽焯水煮熟。5、鍋內放油燒熱，打入雞蛋炒熟。6、倒入胡蘿蔔、洋葱、火腿炒出香味。7、倒...

家庭版披薩是一道非常受歡迎的家庭美食，它可以根據家庭成員的口味和喜好來製作各種不同的口味。下面是一種簡單的家庭版披薩的做法。首先，準備披薩麪糰。你可以選擇使用現成的披薩麪餅或自己製作麪糰。如果你選擇自己制...

油條鬆弛才會有外酥裏嫩的感覺，家庭版油條做法如下：1、把發酵粉、小蘇打和鹽用温牛奶化開，和麪粉和好揉勻，再倒入少許植物油，揉光滑，蓋上蓋子放在常温下一夜（注意不能放進冰箱）；2、次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平...

1、食材：五花肉300克，桂皮適量，香葉3片，冰糖3塊，葱薑蒜適量，料酒2勺，生抽1勺，鹽適量。2、準備好食材，將五花肉切塊。3、冷水下鍋加入料酒，葱，姜，蒜煮出血沫洗淨，控水備用。4、鍋中放少許油，放入五花肉編炸出多餘的油，再撈出備用。5、...

1、將牛奶、煉乳、白糖放入同一容器中攪拌均勻，加熱至糖完全溶解。2、冷卻後加入蛋黃攪勻，蛋撻水就完成了。3、將蛋撻水倒入蛋撻皮內，不要倒滿，防止加熱時溢出。4、放入烤箱內(200℃)，烤20分鐘左右就好了。...

1、食材用料：烏江魚一條、菜籽油適量、生抽+醋適量、郫縣豆瓣醬適量、蠔油適量、鹽+雞粉+糖適量、十三香+孜然粉適量、姜+蒜適量、幹辣椒+花椒+小米辣適量、香葱適量、啤酒適量、木姜油（沒有可以不用）適量。2、製作方法：（1...

1、食材：茄子1根，韭菜30g，豬肉餡100g，麪粉2勺，澱粉2勺，油適量，醬油半勺，水澱粉適量，豆瓣醬2勺，香油半勺，蠔油半勺，糖1勺。2、茄子洗淨，兩片連着切開。茄子中放入適量的餡，裹上澱粉備用。3、幹澱粉和麪粉活成麪糊，將茄盒裹上一層薄薄...

1、食材：草魚（或鯉魚）中段1斤、葱3支、姜5片、醬油5大匙、酒1大匙、鹽1/2小匙、糖4大匙、五香粉1小匙、油5杯、開水1.5杯。2、將魚洗淨瀝乾，由背部切對開成為兩大塊後，再直接切成八塊斜片（共得16片）葱與姜拍碎後放在大碗內，加...

材料：-柚子2個-蜂蜜200克-水適量步驟：1.將柚子洗淨，切成薄片。去掉果皮和白色部分。2.將柚子片放入鍋中，加入適量水，煮沸後轉小火煮10-15分鐘。3.將柚子水過濾，將水倒回鍋中。加入蜂蜜，攪拌均勻。4.將鍋放回火上，繼續煮約10分...

材料：雞蛋10個、茶葉20克、八角2個、桂皮1段、薑片3片、料酒2勺、醬油適量、冰糖適量、水適量做法：1.將雞蛋放入冷水中，加入1勺鹽，煮沸後焯燙2分鐘，撈出備用。2.將茶葉、八角、桂皮、薑片放入鍋中，加入適量的水，加入2勺料酒，...

1、食材：食鹽適量、生抽1勺、火鍋底料適量、白糖2勺、蒜末適量、芝麻醬適量、牛奶半盒或一盒、青菜適量、丸子適量。2、調一下醬料一勺生抽、適量鹽、白糖2勺、芝麻醬攪拌均勻。3、再準備一塊火鍋底料油熱下一半蒜末和...

1、將南瓜去皮切小塊放入鍋中，加入適量水，注意不要太多，否則會影響口感。水量稍稍淹過南瓜塊即可。2、南瓜煮熟後倒入攪拌機容器，放入鹽，將南瓜塊攪拌到順滑濃稠、無顆粒。3、家庭版簡易的南瓜濃湯就完成了。...

1、食材：麪粉500克、果醬適量、油適量2、首先做燒餅主料是麪粉，根據自己需要做燒餅的量來定麪粉的用量。取適量麪粉放在和麪的盆子中。3、將放好麪粉的盆中倒入適量的水，一下子不要倒入太多，以免水太多沒法和麪了。倒好水...

1、首先把大杯牛奶，還有白砂糖倒在鍋中邊加熱邊攪拌，使它們更快融化。2、煮沸之後冷卻一段時間，完全變涼後，放在裝有芒果的攪拌機裏面，使用機器攪拌一下，讓牛奶和芒果完全混合在一起。3、攪勻之後倒進準備好的錐形模具中，用...

1、食材：麪粉600克，酵母粉6克，鹽適量，糖適量，水適量。2、方法/步驟：做炸油餅需要三種麪糰，發酵麪糰，涼水面團，燙麪團。稱等量的三份麪粉。麪粉，用融化好的酵母水和麪，先攪成絮狀，再揉成光滑麪糰，蓋蓋兒發酵。麪粉，用涼水和成麪糰，蓋...

1、果實採收：制乾的桑葚必須充分成熟，其標誌是果汁有較強的粘着力，品嚐時各果甜味一致。2、原料的整理：剔除果穗中的枯葉乾枝，並用疏果剪除去黴爛或變色的不合格果粒。晾掛桑葚果穗用的嵌有硬細木的木椽子，一端用麻繩或鐵絲...

1、先用廚房剪，將魚鱗剮乾淨，用水沖洗一下。再用一雙筷子，從魚鰓的一側插入，2根筷子夾住魚鰓，沿着魚肚子的兩邊慢慢插進去，一直插到魚肚子的最底下。2、筷子插進去之後，順時針擰動筷子，多擰幾下，使魚的腸子什麼的都纏在筷子上，...

家庭版奶茶是一種可以在家裏製作的奶茶。以下是製作家庭版奶茶的步驟：材料：-2茶匙茶葉-3杯水-2杯牛奶-3湯匙糖-1茶匙香草精步驟：1.在鍋中加入水和茶葉，煮沸後轉小火，繼續煮5分鐘。然後濾去茶葉，讓茶汁冷卻。2.加入牛奶和糖，...

1、材料:糯米、粽子葉、棕繩、蜜棗、白鹼適量。2、用温水將糯米浸泡，放入白鹼浸泡，温水泡的話只用半個小時即可，粽葉棕繩用水漂乾淨。3、將蜜棗對半切，你自己吃的話，可以為了多吃，不切，但是不切的話，因為去核後，中間空心就不能...

1、主料：肉絲適量。2、輔料：筍適量、香菇適量、胡蘿蔔適量、葱末適量、薑末適量、蒜末適量。3、配料：生抽適量、郫縣豆瓣適量、剁紅辣椒適量、鹽適量、味精適量、胡椒粉適量、幹澱粉適量、水澱粉適量、料酒適量、蛋清適...

1、粘米粉、粟粉、水混合成粉漿，調均勻。2、準備一個較大的盤子，用來蒸粉漿。蒸之前，可以將盤子刷上一層薄油。放入燒開的鍋中。先熱一分鐘。3、倒入粉漿前，用勺子調均勻，粉漿很容易沉澱的。倒入盤子，放上豬肉餡，葱花，芽菜。4...