1、主料:小龍蝦1000g ;輔料:胡椒粉適量、鹽適量、生抽適量、香醋適量、姜適量、糖適量。2、準備好小碗, 放入薑末, 再加入生抽,香醋,胡椒粉和少許糖;3、攪拌均勻後靜置十分鐘, 這樣蘸料就準備好了;4、抓住蝦背, 在水龍頭下直接, 用小牙刷刷細小龍蝦;5、抓住蝦尾巴中間的一節,連同蝦線一起抽出;6、這樣蝦就處理好了;7、先將鍋中水燒開,再將洗淨的蝦放入鍋上,大火蒸十分鐘;8、蒸蝦就完成了,搭配蘸醬一起吃。