1、原料:花甲、蝦、五花肉、姜、青椒、油、鹽、老抽、生抽、葱、辣椒油、蒜。2、姜蒜切好。青椒切末。可以多一些。3、蝦去頭清洗乾淨。4、花甲買回來用醋鹽水把它泡兩個小時。然後再清洗乾淨。最後把鍋中水燒開。下入花甲煮開。然後再次清洗乾淨。5、起鍋放油下入五花肉爆炒出油。6、然後下入姜蒜青椒爆炒。需要的油多一些。那樣才好吃。7、下入蝦翻炒。8、加入辣椒油翻炒。9、加入花甲。加生抽老抽鹽。一起翻炒。這裏需要翻炒久一會。10、不停翻炒。11、灑上葱花翻炒出鍋。