1、食材：羅非魚1條、蒜5瓣、生薑6片、老抽5g、生抽20g、蠔油15g、鹽4g、十三香2g、孜然粉適量、辣椒粉適量、花椒粉適量、油適量、葱花適量。
2、將生抽，老抽，蠔油，十三香，孜然粉，花椒粉，辣椒粉，鹽，糖放入碗中，攪拌均勻。
3、將魚兩面劃上刀花。
4、將調料汁，魚，薑片，蒜片放放入碗中，攪拌均勻，醃製1個小時。
5、將錫紙刷上一層油。
6、再將烤魚放在錫紙上，將烤魚表面刷上一層油，然後將烤盤放入烤箱中用200度的温度烤30分鐘。
7、烤好後取出，再刷上一層油，然後撒上孜然粉，辣椒粉，葱花，再烤5分鐘。
8、烤魚烤好後取出就可以了。
